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            易思范

            端午刮起宋韻風 山外山如何以粽為媒傳遞宋風雅韻?

            食品.糖酒

            2022年06月02日

              作為宋韻文化的代表城市,杭州近年來聚集了眾多傳統文化愛好者,一個具有千年古韻卻又代表新興產業的城市為新時代孵化新品牌提供了豐沃的土壤。近日,杭州山外山品牌在根植杭州宋韻文化底蘊的基礎上,將東方傳統飲食文化與新科技相融合,帶來了以食為禮、贈與美味、給予健康的東方文化屬性特色產品——東方禮系列之端午禮盒。

              在響應宋韻文化傳承和老字號創新的政策下,山外山以粽禮為契機,希望通過這款彰顯東方文化特色的產品,為消費者帶來兼具宋韻美學和健康品質的產品體驗。

              一、政策加持宋韻文化品牌出圈

              近年來我國不斷推動優秀傳統文化的傳承與創新。宏觀層面上,接連發出倡議提到“到2025年,要全面復興優秀傳統文化”。傳導到品牌層面,如何傳承和發展優秀傳統文化成為新時代之下品牌立身的使命。

              老字號作為中華優秀傳統文化的重要載體,也因此獲得了越來越多的關注。今年3月,商務部等8部門關于促進老字號創新發展的意見正式印發,加大老字號保護力度、健全老字號傳承體系、激發老字號創新活力、培育老字號發展動能等多項具體措施,相繼出爐。

              作為歷史悠久,文化底蘊深厚的城市,杭州不僅集聚了一批家喻戶曉的老字號品牌,其獨特的宋韻文化,也為新消費時代下的文化消費品牌提供了廣闊的想象空間。

              那么,宋韻文化究竟是一種什么樣的文化呢?

              G20峰會上,杭州向世人展示了“歷史文化名城”與“創新活力之城”的雙重魅力,這種“歷史與現實交匯”的獨特韻味,無疑為宋韻文化添了最佳注腳,令其成為杭州最重要的文化標識。

              移動互聯網時代,宋韻文化也憑著獨特的生活美學和內斂克制的氣質暗暗契合當代年輕人的內心情緒,頻頻出圈?;⒛甏和砩?,以北宋名畫王希孟《千里江山圖》為靈感的節目《只此青綠》,將傳統書畫藝術與舞蹈之美融為一爐,觀眾們被宋韻美學文化集體“圈粉”;冬奧會上,《千里江山圖》上的青綠山水更是被繡在了頒獎禮服上;而更早的《知否知否應是綠肥紅瘦》、《清平樂》等以宋代為背景的電視劇也掀起了一陣陣“宋文化熱”。

              這一切,讓杭州本地的新消費品牌迎來了最好的發展時機:背靠復興傳統文化的國家政策、雄踞千年宋韻文化積淀的地緣優勢、輻射熱愛國潮的消費群體……

              天時地利人和,如何依托宋韻文化幫助新消費品牌和老字號們“小樹、老樹發新芽”,實現自身品牌的差異化突圍呢?

              山外山,帶來了它的答案。

              二、宋韻文化品牌山外山由此開啟新百年形象

              山外山品牌起源于杭州,興于杭州、流傳于杭州,一直致力于中華美食文化傳承。傳承宋風宋韻,打造宋韻文化金名片,是山外山品牌的初心。山外山品牌基于杭州宋韻文化底蘊,通過重新挖掘優秀傳統文化,打造極具東方文化屬性特色產品。一群在杭州的年輕人開始“宋韻美學”的尋根之旅,開啟山外山品牌國際化新百年形象。

              山外山以“真是人間好時節”為品牌口號,“真是人間好時節”源于《宋》無門慧開禪師的“春有百花秋有月,夏有涼風冬有雪,若無閑事掛心頭,便是好人間好時節”,山外山希望透過詩中的意境向人們出傳達“宋韻生活之美”的理念。

                   三、開山之作打響山外山宋韻文化東方禮第一槍

              秉持這樣的理念,山外山通過傳統節日食品與宋韻美學融合,將宋韻雅風還原到年輕人不同的生活場景之中,在傳承中華美食的同時,也讓宋韻文化深入尋常百姓家。

              中華傳統節日是傳統文化和集體記憶的承載,也是釋放消費潛力的重要節點。而與節日有關的節令食物,不僅為關注傳統文化的年輕人提供了文化體驗的新素材,也是消費者個性展示、情感表達的載體和出口。春天是艾草青團,滿滿的一口都是春天的味道;中秋節的一塊月餅,寄托著家人團聚的美好心愿,粽子則是端午節最硬核的符號,蘊含著人們祈福、安康、祛災的吉祥寓意……

              將節令食物與宋韻美學融合,讓年輕人重新感受經典東方美學,是山外山品牌開山之作的第一步。

              四、從形到神山外山如何通過產品承載宋韻文化

              今年端午節,山外山推出“開山之粽”、“一身正氣粽”、“虎嘯青山粽”三款端午禮盒。通過三款產品從形到神承載宋韻文化,山外山以年輕化的視角來理解傳統、思考傳統,在好產品基礎之上,也用年輕人更喜歡的方式與他們溝通。

              三款端午禮盒,兼顧藝術性、趣味性和實用性的多重魅力,尤其是開山之粽為消費者帶來了從形到神、耳目一新、超預期的東方禮消費體驗。

              

              “開山之粽”以開山之作為諧音,寓意山外山,開新山、走新路的初衷,寄托傳承、創新的新時代品牌理念。首先,從顏色設計和工藝上,禮盒以清山灰配青山綠,觸感綿紙做山川壓紋,輔以底部山形鏤空設計,寥寥幾筆的青山灰文,將宋韻山水畫的美學精華濃縮在禮盒上,宋風之山躍然而現,讓人近距離欣賞到風雅“宋”深處。除去表意的外觀設計以外,禮盒的交互結構設計也是一大亮點。通過見山、開山、遇山、尋山、造山的幾個維度概念巧妙解構了粽子禮盒的用戶體驗,與用戶形成互動和思考,從而形成品牌記憶。打開包裝后的四個不同顏色山形粽,金山粽,銀山粽,江山粽,青山粽分別對應了不同的寓意。

              開山粽更是與杭州百年中華老字號朱府銅藝首次聯名,打造山形開山器——開瓶器/毛筆架,以山形為原形,寓意以山開山,充滿儀式感之余,又增添了幾分藝術性、趣味性和實用性,充分體現了送禮的價值感。將文創產品開山器做成生活必需品,巧妙地把兩個品牌都融入了年輕人的生活場景中。#FormatImgID_7#

              

              如此匠心,開山之粽將品牌理念、用戶互動、文化寓意、功能實用性、可感受到的工藝表達集于一身,通過視覺、觸覺、味覺、聽覺的全方位調動,帶給用戶有記憶、有儀式感的深刻體驗。

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              【第二款】一身正氣粽是為國潮一代量身打造,充分體現老品牌創新。憑借著包材創新、使用便捷多樣化等優勢,一身正氣粽迎合了年輕人的消費場景、滿足了年輕人的社交屬性,成為首款可背、可拎、可裝的創新端午禮盒。疫情時代影響了著每一個人的心智,焦慮、距離成為人們情感層面的常態。在和消費者溝通上,一身正氣粽傳達了希望和熱愛,整體禮盒為綠黑配色,將粽子簡化為山川,時尚感與傳統文化巧妙融合;尤為特別的是山外山將環保概念落到實處,采用可回收尼龍材質,以時尚背包形式讓過節氛圍不再只是禮盒專屬,逛街、露營,都能背上它,美味和心意延續到日常,風雅處處是尋常。

              【第三款】虎嘯青山粽和市面上大部分以端午龍為形象的龍舟粽禮盒不同。通過艾虎出山之態,滿足年輕人的獵奇心理,直抓眼球,同時呼應虎年熱點。在禮盒設計過程中,充分考慮到貨架視覺呈現,又萌又霸氣的虎,立體呈現,栩栩如生。禮盒以“五月五·掛艾虎”的傳統習俗為設計靈感來源,集端午食俗匯于一盒,以味覺喚醒記憶,承襲千年的端午儀式感,同時向消費者傳達“艾虎出山,一保平安”的理念。

              每年一到端午節,南北方網友大論戰之“粽子是甜的還是咸的”總會如期上演。山外山三款禮盒兼顧南北方口味差異,既有高湯五花肉、梅干菜五花肉等肉粽咸粽,又有血糯米、桂花等甜粽,滿足不同地區的吃貨口味。本著對品質、正宗的產品要求,三款禮盒均以浙江嘉興特色傳統名點-嘉興粽為主。嘉興粽糯而不糊,肥而不膩,香糯可口,咸甜適中,其中鮮肉粽更是被譽為“粽子之王”。

              三款禮盒,讓山外山在競爭激烈的粽子市場,憑借差異化產品,成功突圍。禮盒一經面市,其創新的宋韻美學、獨特的“開山器”、甜咸兼備的產品、“一身正氣”、“虎嘯佑寧”的良好祝愿,便收獲了眾多投資圈、品牌圈、互聯網大v及送禮人群的廣泛好評,其中,雋永雅致、淡然素凈的宋韻美學更是在用戶心智中扎下了根,讓山外山端午系列禮盒在自帶流量的賞味佳節中脫穎而出。

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              五、山外山的愿景是成為宋韻文化為代表的第一消費品牌

              對消費產業來說,傳統文化潮流復興是時代趨勢已經成為產業共識。優秀的傳統文化能夠彰顯中華文化魅力,是新消費人群自我張揚的標簽和符號,不僅是一種審美意趣,更是一種生活方式。

              而以傳統文化為核心特色的產品想要得到年輕人的認可,除了靠產品和本質外,更需要將傳統文化的內核嵌入產品中,解決年輕人的消費需求。

              那為什么是宋韻文化?山外山表示,宋韻美學具有多方面的豐富形態、多層級的淵深內涵,它與當時的社會、文化特征密切相關,具有鮮明的流變性,美學思潮的波翻浪疊使其富于色彩感。

              吳自牧在《夢粱錄》里說的四般雅事:“燒香點茶,掛畫插花,四般閑事,不宜累家”,茶器、酒器、花器、香器、文房等等,都被賦予了“雅”的品格。宋韻美學,不止是掛在墻上的陽春白雪,更是百姓日用浸染期間的生活環境和文化氛圍,它不把“文藝范”置于高雅的“云端”,而強調世俗生活中自有真諦,理想與現實并重,大俗與大雅兼備。對于宋人來說極其日常的生活,是在當下環境下,年輕人對生活的最終向往。

              山外山精準地抓住了這一點,品牌創立伊始,山外山就堅持在宋韻美學體系下,打造具有山外山特色的產品和內容,從原料選取、工藝材質、產品開發等多環節,著手塑造基于山外山的品牌定位的獨特性和專屬性。同時,基于宋人生活中的食與禮、食與節氣、食與節慶的密切關聯,通過年輕化的溝通方式,向年輕用戶傳達“宋韻生活之美”的理念。

              而之所以選擇以端午禮粽為切入口,打響品牌第一槍,則是山外山悉心考量后的結果。

              山外山認為,當人們提及國內傳統節令食物,國人的第一反應仍然是月餅和粽子。為了尊崇和傳承宋韻生活美學方式,山外山希望以端午儀式感為切入口,快速地走進年輕人的圈層,讓年輕人直觀地感受到風雅宋韻的氣質。

              接下來的中秋節,山外山也將帶來中秋文化與現代科技相結合的宋韻風產品。未來,山外山還會圍繞節氣、時令物候、傳統節日文化民俗、季節感等元素展開,通過青團、粽子、月餅、春節點心等作為宋韻文化傳播載體,不斷挖掘以節日文化和茶文化為核心的豐富產品,增強年輕人對傳統文化認同感的同時,守護傳承宋韻文化,并賦予它全新的時代張力。

              對山外山來說,杭州有著千年的宋韻文化積淀,如何利用好杭州的歷史文化優勢,做宋韻文化的探索者,敘述者,傳播者,為品類和行業煥新賦能,對傳統文化進行“文化升級”,是山外山作為杭州宋韻文化品牌和民族品牌的時代使命。宋韻文化“出圈”只是一個開始,如何貼近年輕消費群體,讓優秀傳統文化復興走深、走實,為用戶帶來新的消費體驗,還需要進行持之以恒的探索。而山外山的愿景不止是做一款時令產品,而是成為以宋韻文化為代表的第一消費品牌。

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            來源:電商匯

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